Neste sábado, 17 de agosto, o Mercado Central de Belo Horizonte será o ponto alto da Semana Integrada do Pão de Queijo, organizada pelo Sistema Fecomércio MG por meio da Faculdade Senac. A partir das 8h30, o público poderá participar de oficinas práticas de preparo do pão de queijo na Cozinha Didática do Mercado Central, além de apreciar a distribuição gratuita da iguaria, que será preparada durante os workshops e pelos alunos do curso de Gastronomia.
O evento, que começou no dia 12 de agosto, culmina neste sábado, data em que se celebra o Dia Nacional do Pão de Queijo. Além da distribuição, a programação no Mercado Central inclui a “Cozinha laboratório: Experiências com o pão de queijo”, com três edições ao longo da manhã, oferecendo ao público a chance de explorar as nuances dessa tradição culinária mineira.
Paralelamente, o Programa Primórdios da Cozinha Mineira, também promovido pelo Senac, vai conduzir uma investigação sobre uma questão que divide opiniões: o pão de queijo deve ser escaldado ou não durante o preparo? Os participantes poderão votar online enquanto degustam as duas versões da receita, contribuindo para a pesquisa gastronômica.
Cristiana Lopes, coordenadora de extensão da Faculdade Senac, ressalta a importância de comemorar a iguaria mineira: “Desde 2016, a Faculdade Senac celebra o Dia do Pão de Queijo. Este ano, ampliamos as atividades para toda a semana, permitindo que mais pessoas conheçam a história e a cultura por trás desse alimento tão querido”.
A Semana Integrada do Pão de Queijo teve início na Faculdade Senac, no Barro Preto, com palestras e workshops nos dias 12, 13 e 16 de agosto, abordando temas como as raízes do pão de queijo, a escolha dos ingredientes e as técnicas de preparo. No sábado, 17 de agosto, todas as atenções se voltam para o Mercado Central, onde as celebrações serão encerradas com muita interação e, claro, pão de queijo para todos.
