A Prefeitura de Belo Horizonte, em parceria com o Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) – Mercado da Lagoinha, abriu inscrições para os cursos do projeto “Trilhas da Gastronomia”. A iniciativa busca incentivar a empregabilidade e o empreendedorismo no setor gastronômico da capital mineira.
Os cursos disponíveis são para auxiliar de cozinha, auxiliar de panificação e confeitaria pascal. Cada modalidade proporciona aos participantes a oportunidade de aprender técnicas fundamentais da área escolhida, facilitando a inserção no mercado de trabalho.
Inscrições e público-alvo
Os interessados podem se inscrever até o próximo domingo (16). Ao todo, são oferecidas 60 vagas, distribuídas igualmente entre as três opções de cursos. Dessas, 24 são destinadas à ampla concorrência, com inscrição realizada por meio de um formulário online. Já as 36 vagas restantes são voltadas para o público prioritário, composto por pessoas assistidas pelos programas municipais de Segurança Alimentar e Nutricional, Assistência Social e Direitos de Cidadania. Para esse grupo, as inscrições devem ser feitas nos serviços onde são atendidos.
Cada candidato pode se inscrever em apenas um curso. Caso sejam feitas duas inscrições, será considerada apenas a última. A lista com os selecionados e a lista de espera serão divulgadas no portal da Prefeitura de Belo Horizonte no dia 19 deste mês.
Aulas presenciais e estrutura do curso
As aulas terão início em 11 de março e acontecerão no Cresan – Mercado da Lagoinha, localizado no Bairro Lagoinha, Região Noroeste de Belo Horizonte. No entanto, a instituição não oferece auxílio financeiro ou vale-transporte para os alunos da ampla concorrência.
A metodologia do projeto “Trilhas da Gastronomia” visa proporcionar um aprendizado contínuo e estruturado, permitindo que os alunos explorem diferentes segmentos do setor gastronômico. Em 2024, mais de 300 pessoas já foram certificadas pelos cursos oferecidos.
A prefeitura sugere uma sequência de módulos dentro de cada trilha, embora a participação em mais de um curso não seja obrigatória. Na Trilha da Panificação, por exemplo, os alunos podem iniciar com o curso de auxiliar de panificação e depois se aprofundar em panificação caseira, artesanal e pizzaiolo. Já a Trilha da Comida Mineira e Belo-Horizontina inclui temas como comida de boteco, culinária vegetariana e vegana, comida de marmitex e cozinha afro periférica. Por fim, a Trilha da Confeitaria aborda técnicas para a produção de bombons, trufas, bolos decorados e tortas doces.
A carga horária varia conforme o curso e o nível de complexidade, podendo ir de 40 a 76 horas de duração.
Serviço
📍 Local: CRESAN – Mercado da Lagoinha
📌 Endereço: Avenida Antônio Carlos, 821 – Lagoinha
📞 Telefone: (31) 3277-6085
📧 E-mail: cresan.trilhas@pbh.gov.br
Mais informações podem ser encontradas no site oficial da Prefeitura de Belo Horizonte.
