Com o crescimento do Carnaval de Belo Horizonte, a cachaça mineira vem conquistando cada vez mais espaço entre os foliões. A festa, que em 2025 deve movimentar cerca de R$ 1 bilhão e atrair aproximadamente 6 milhões de pessoas, segundo a Prefeitura de Belo Horizonte, tem impulsionado o consumo da bebida artesanal, reconhecida como um dos maiores símbolos da identidade cultural de Minas Gerais.
Minas Gerais lidera produção nacional de cachaça
Maior produtor de cachaça do Brasil, Minas Gerais concentra 41,4% das cachaçarias registradas no país, com um total de 504 estabelecimentos. O setor segue em expansão: conforme o Anuário da Cachaça 2024, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, houve um crescimento de 7,8% no número de cachaçarias brasileiras em 2023. Minas Gerais lidera esse movimento, registrando 2.144 produtos, o que equivale a 35,7% da produção nacional.
Além do crescimento interno, a cachaça mineira tem se consolidado no mercado internacional. No último ano, o Brasil exportou mais de US$ 20 milhões da bebida, fortalecendo sua posição como um dos principais produtores mundiais. Entre os principais destinos estão Paraguai, Alemanha e Estados Unidos, onde a qualidade da cachaça artesanal mineira é amplamente reconhecida.
Tradição e inovação na produção artesanal
Mais do que um motor econômico, a cachaça representa um patrimônio cultural para Minas Gerais. Produzida artesanalmente em alambiques, a bebida preserva uma tradição secular e se reinventa para atender a um público cada vez mais exigente.
Para o produtor rural e presidente da Comissão Técnica da Cachaça de Alambique da Faemg, Roger Sejas, o Carnaval é um momento estratégico para os fabricantes, que esperam um aumento significativo nas vendas e maior visibilidade para a produção de qualidade.
“A cachaça não é apenas uma bebida tradicional, mas também um ingrediente essencial em coquetéis sofisticados, preparados por bartenders experientes. Os drinks prontos, conhecidos como RTDs (Ready to Drink), estão ganhando popularidade, especialmente entre o público jovem, devido à praticidade e variedade de sabores. Que este Carnaval seja uma oportunidade para valorizar a cachaça artesanal, promover o consumo responsável e destacar a diversidade de produtos”, afirmou Sejas.
Novos drinks conquistam espaço entre os foliões
Embora a tradicional caipirinha continue sendo uma das bebidas favoritas do Carnaval, novas combinações prometem conquistar o paladar dos foliões. A instrutora do Senar Minas, Lívia Maia, explica que o crescimento do consumo de drinks prontos reflete uma mudança cultural importante, especialmente no Brasil, onde a cachaça é um produto genuinamente nacional.
“Durante o Carnaval, a cachaça branca se destaca por ser amplamente utilizada em coquetéis. Essa versão da bebida funciona como uma porta de entrada para que os consumidores descubram a diversidade das cachaças armazenadas e envelhecidas em madeiras como carvalho, amburana e jequitibá, que conferem perfis sensoriais únicos”, destacou Lívia.
A instrutora ressalta que a cachaça branca é uma excelente base para drinks refrescantes, ideais para o verão. Entre as opções que fazem sucesso, está um coquetel que combina a bebida com xarope simples, hortelã e limão, resultando em uma mistura equilibrada entre dulçor, acidez e frescor. A adição de água com gás ou tônica traz ainda mais leveza, tornando a bebida perfeita para as festas ao ar livre.
“É fundamental que o público reconheça o valor da cachaça na coquetelaria e na gastronomia brasileira. Assim como o gin, que recentemente ganhou popularidade, a cachaça também pode proporcionar experiências sensoriais sofisticadas e versáteis, destacando-se como um produto autêntico e representativo da cultura nacional”, concluiu.
